Osaka, Japón para extraños, un recorrido gastronómico por la ciudad

Osaka es apodada «tenka no daikokori», que se traduce como «la cocina de la nación». Esta ciudad recibió este apodo porque el centro de los japoneses era el comercio del arroz. Hoy el nombre se adapta aún mejor a la ciudad. Tiene una amplia gama de delicias culinarias para ofrecer a todos los extranjeros y a los ciudadanos. Hemos reunido algunos consejos para cualquiera que sea un extraño en Japón y le gustaría hacer un recorrido culinario por Osaka. A los lugareños les encantan dos tipos de comida y dos tipos de postres durante muchos años. Aquí aprenderá más sobre los antecedentes de cada plato individual, que definitivamente debería probar si es un extraño en Japón. Lo cierto es que terminarás el recorrido culinario completo.

«tenka no daikokori»

Takoyaki – bola redonda pequeña

Esta bola de masa con una parte de un pulpo en el centro es la comida callejera que se creó en la década de 1930. Los Takoyaki están hechos en planchas para asar con hendiduras redondas. Girar las bolas de masa requiere una gran habilidad. Definitivamente deberías echar un vistazo. Estas bolas se sirven con una salsa similar a la salsa okonomiyaki y, a tu elección, con mayonesa. También existe la versión vegetariana de Takoyaki de cada vez más proveedores, estos incluyen campeones y tofu.

Okonomiyaki: pizza japonesa

Okonomiyaki significa «asar lo que quieras» o «pizza japonesa». Estos están hechos con abundante repollo picado mezclado con harina, huevo y dashi y luego cubierto con otros ingredientes. Al final hay una salsa especial y la deliciosa comida está lista. Okonomiyaki es una especialidad aquí que definitivamente deberías probar.

Oshi-Zushi: el tipo de sushi más antiguo que todavía se come

Oshi-Zushi significa «Press-Sushi» en alemán. El arroz para sushi se prensa en un molde largo de madera con ingredientes frescos marinados y otros. Corta trozos pequeños antes de comer y el sushi está listo. Oshi-Zushi u Osakasushi ha sido reemplazado por Nigiri-Sushi. No es fácil de encontrar, pero vale la pena porque es la variedad de sushi más antigua que todavía se come.

Kushikatsu: ¡comida rápida en japonés!

Esta comida callejera es rápida de hacer y barata al mismo tiempo. Kushikatsu significa brochetas de carne, verduras y mariscos que se empanan y luego se fríen. Hay diferentes salsas y repollo, se supone que es digestivo. La mayoría de los restaurantes de Kushikatsu son tan simples como estas brochetas, a menudo solo hay espacio para estar de pie. Por lo general, se sirve cerveza fría.

Kitsune Udon: sopa de fideos sencilla

Cada región de Japón tiene su propia receta de udon. Aquí está el kitsune udon, elaborado con un caldo ligero de algas con dashi, con fideos udon y bolsas de tofu fritas. El udon fue creado por un maestro del sushi en la década de 1890. Quería inventar un plato completamente nuevo con sus bolsas de tofu y se hizo muy popular.

Ikayaki – las crepes de Osaka

Los Ikayaki son similares a las crepes abundantes. La masa fina se hornea en una sartén y se vierte con calamares y cebolletas, así como con salsa dulce y picante y luego se dobla. Se dice que Ikayaki fue creado en la década de 1950. Ahora se ha convertido en una comida callejera popular. Sin embargo, la mayoría de la gente lo conoce como calamar a la plancha.

Cuando viaje a esta maravillosa ciudad, no debe perderse un recorrido gastronómico. ¡Definitivamente vale la pena!